دیگر اجازه ندهید فضای بیرونی رستورانتان در زمستان هدر برود! واقعاً صحنهای ناامیدکننده است: فضای زیبایی برای صرف غذا، اما به محض کاهش دما، کاملاً خالی میشود. شما فضا و میزهای لازم را دارید، اما پول خود را از دست میدهید؛ چون هیچ کس نمیخواهد در حین خوردن غذا سرما بخورد. ما این مشکل را با استفاده از گرمایشکنهای مادون قرمز حل میکنیم. اما راز این است که این دستگاهها در واقع هوا را گرم نمیکنند. فکر کنید به آن گرمایشکنهای قدیمی که هوای گرم را در اطراف پخش میکنند؛ در فضاهایی که باد میوزد، این گرما در عرض دو ثانیه از بین میرود. اما گرمایشکنهای مادون قرمز متفاوت هستند؛ آنها امواجی را ارسال میکنند که تنها زمانی گرما تولید میکنند که به چیزی جامد برخورد کنند؛ مثلاً شانههای مشتریان یا خود میز. این مانند ایستادن در زیر نور خورشید در روزهای سرد پاییزی است؛ هوا سرد است، اما احساس گرما میکنید. هشداری درباره جنبههای فنی: اگر قصد استفاده از این دستگاهها در فضای بیرونی را دارید، نمیتوانید از هر گرمایشکنی استفاده کنید؛ باید از دستگاههایی استفاده کنید که در برابر باران و برف مقاوم باشند. ما از ظروف محکم استفاده میکنیم تا باران یا برف به قسمتهای الکتریکی دستگاه آسیب نرساند. همچنین، به میزان انرژی مورد نیاز توجه کنید؛ این دستگاهها برای گرم کردن مردم، انرژی زیادی مصرف میکنند. اگر چند دستگاه ۲ کیلوواتی را به سوئیچهای معمولی وصل کنید، سوئیچ خاموش خواهد شد. قبل از شروع کار، ظرفیت سوئیچها را بررسی کنید. چرا این موضوع بر سود رستورانتان تأثیر میگذارد؟ مشتریانی که سرد هستند، بیصبر میشوند؛ وقتی کسی لرزش دارد، سریع غذایش را میخورد، دسر را نمیخورد و میرود. اما وقتی که محیط گرم باشد، مشتریان میمانند، نوشیدنی دیگری سفارش میدهند، و حتی به منوی دسرها نیز نگاه میکنند. علاوه بر این، در ماههای نوامبر و فوریه، میتوانید فضای بیشتری در رستورانتان ایجاد کنید، بدون اینکه نیاز به دریافت مجوزهای ساختمانی داشته باشید. فاصله مناسب برای نصب دستگاهها: در این مورد، باید تعادلی برقرار کنید؛ اگر لامپها را خیلی پایین نصب کنید، سر مشتریان گرم خواهد شد؛ این تجربه خوبی نیست. اگر لامپها را خیلی بالا نصب کنید، گرما قبل از رسیدن به مشتریان از بین خواهد رفت. ما معمولاً فاصله ۲.۵ تا ۳ متری را بهترین فاصله برای نصب دستگاهها میدانیم؛ این فاصله، گرمای مناسبی را فراهم میکند، بدون ایجاد نقاط گرمی که باعث میشود مشتریان مدام صندلیهایشان را جابجا کنند.