Berhenti menunggu oven berfungsi: Kehebatan pemanas inframerah jenis Twin Quartz
Jika anda masih bergantung pada oven konvensional atau oven wap yang lama, anda sebenarnya perlu memanaskan seluruh bilik hanya untuk memasak pizza. Prosesnya sangat lambat. Kita telah mencari cara yang lebih baik.
Dengan menggunakan pemanas inframerah jenis Twin Quartz, kita tidak perlu menggunakan udara panas lagi. Sebaliknya, tenaga radiasi digunakan secara langsung. Hasilnya? Masa memasak pizza dapat dikurangkan dari lima minit menjadi kira-kira 90 saat sahaja. Ini merupakan perbezaan yang besar, terutama apabila ada banyak pesanan yang perlu diproses.
Bagaimana cara kerja “Twin” ini?
Bayangkan satu tiub pemanas sahaja. Ia akan menghasilkan garisan haba, tetapi masih ada bahagian yang sejuk. Sekarang, bayangkan dua tiub yang bekerjasama. Gelombang haba yang dihasilkan akan bertindih antara satu sama lain, sehingga tiada lagi kawasan sejuk pada pizza. Dengan cara ini, haba dapat sampai ke permukaan pizza dan bahagian dalamnya pada masa yang sama. Tidak lagi masalah bahagian tengah pizza yang belum masak sepenuhnya.
Komponen dalaman
Kami menggunakan tiub kuarsa tulen yang berkualiti tinggi, kerana ia tidak akan retak walaupun berada dalam suhu yang tinggi. Di dalam tiub tersebut terdapat filamen tungsten yang menghasilkan gelombang inframerah pendek. Yang menariknya, haba ini bukan sahaja memanaskan udara, tetapi juga melibatkan kelembapan dan lemak yang terdapat dalam makanan.
Oleh kerana lampu ini dapat menghasilkan haba dengan cepat, anda tidak perlu membuang masa berjam-jam untuk memanaskan oven. Cukup hidupkan suisnya, dan haba akan terhasil dengan segera. Pastikan sumber kuasa anda mampu menanggung beban yang tinggi ini.
Cara penyediaan (dan beberapa amaran)
Untuk kebanyakan sistem penghantaran makanan, cara penyediaannya sangat mudah. Anda hanya perlu menyambungkannya ke pengawal PID agar makanan tidak terbakar. Namun, haba yang dihasilkan oleh pemanas ini sangat kuat. Jika kelajuan penghantaran makanan terlalu perlahan atau sensor tidak berfungsi dengan baik, keju pizza akan terbakar sebelum adunan pizza masuk ke dalam oven. Anda perlu mencari keseimbangan antara haba yang berasal dari atas dan bawah. Jika tidak, bahagian atas pizza akan hangus manakala bahagian bawahnya masih mentah.
Oh, pastikan anda mempunyai sistem pengudaraan yang baik. Apabila pizza dimasak dalam masa 90 saat, banyak wap akan terhasil. Anda perlu memastikan wap tersebut dapat dikeluarkan dengan cepat.