اس موسم سرما میں، اپنے باہری کھانے کے علاقے کو بیکار نہ جانے دیں۔ یہ بہت پریشان کن صورتحال ہے: جب درجہ حرارت کم ہو جاتا ہے، تو وہ خوبصورت باہری کھانے کا مقام بالکل خالی رہ جاتا ہے۔ آپ کے پاس جگہ تو ہے، میزیں بھی ہیں، لیکن آپ کو نقصان ہو رہا ہے، کیوں کہ کوئی بھی شخص سردی میں کھانا کھانا نہیں چاہتا۔ ہم اس مسئلے کو حل کرنے کے لئے واٹرپروف انفراریڈ ہیٹر استعمال کرتے ہیں۔ لیکن یہاں ایک راز ہے: یہ ہیٹر دراصل ہوا کو گرم نہیں کرتے۔ پرانے اسپیس ہیٹرز کے بارے میں سوچیں… وہ گرم ہوا پھیلاتے ہیں، لیکن ہوا میں یہ گرمی دو سیکنڈ میں ہی غائب ہو جاتی ہے۔ لیکن انفراریڈ ہیٹر الگ ہے… یہ لہریں بھیجتا ہے، جو کسی ٹھوس چیز سے ٹکرانے کے بعد ہی گرمی پیدا کرتی ہیں… جیسے کہ مہمانوں کے کندھے یا میز کی سطح۔ یہ تو ایسے ہی ہے، جیسے آپ خزاں کے دنوں میں سورج کی روشنی میں کھڑے ہوں… ہوا تو سرد ہے، لیکن آپ کو گرمی محسوس ہوتی ہے۔ تکنیکی پہلوؤں سے ایک اہم وارننگ: اگر آپ ان ہیٹرز کو باہر استعمال کرنا چاہتے ہیں، تو آپ کو کسی بھی عام ہیٹر کا استعمال نہیں کرنا چاہیے… آپ کو IP ریٹڈ، واٹرپروف ہیٹر ہی استعمال کرنے چاہئیں۔ ہم تو بند کیسوں کا استعمال کرتے ہیں، تاکہ بارش یا برف سے برقی سازوسامان کو نقصان نہ پہنچے۔ اس کے علاوہ، اپنی بجلی کی صلاحیت پر بھی توجہ دیں… یہ ہیٹر بہت زیادہ بجلی استعمال کرتے ہیں… اگر آپ 2 کلوواٹ کے ہیٹرز کو عام بریکر سے جوڑیں، تو بریکر فیل ہو جائے گا… سوراخ کرنے سے پہلے اپنی بجلی کی صلاحیت کی جانچ ضرور کریں۔ یہ آپ کے کاروبار کے لئے کیوں اہم ہے؟ سرد مہمان بے صبرے ہوتے ہیں… جب کوئی شخص سردی میں کھانا کھاتا ہے، تو وہ جلدی سے کھانا ختم کرتا ہے، ڈیزرٹ نہیں کھاتا، اور فوراً چلا جاتا ہے… لیکن جب مہمانوں کو آرام ملتا ہے، تو وہ زیادہ دیر تک رکتے ہیں… وہ مزید مشروبات منگواتے ہیں، اور ڈیزرٹ کے مینو کو بھی دیکھتے ہیں… اس کے علاوہ، نومبر اور فروری میں آپ اپنے رستوراں کا رقبہ بغیر کسی تعمیراتی اجازت کے بڑھا سکتے ہیں۔ نصب کرنے کے لئے بہترین جگہ: یہاں توازن برقرار رکھنا ضروری ہے… اگر آپ لائٹس کو بہت نیچے لٹکائیں، تو مہمانوں کے سر گرم ہو جائیں گے… یہ اچھا تجربہ نہیں ہوگا… اگر لائٹس بہت اوپر لٹکائیں، تو گرمی ان تک پہنچنے سے پہلے ہی غائب ہو جائے گی… ہم عموماً 2.5 سے 3 میٹر کے فاصلے کو بہترین سمجھتے ہیں… اس سے مہمانوں کو آرام دہ گرمی ملتی ہے، اور کوئی پریشانی نہیں ہوتی۔