Deje de reemplazar los emisores IR de su horno para panadería cada dos semanas
Los hornos rotativos para panadería son realmente esenciales en el trabajo diario. Pero cuando se usan durante 10 horas al día, esos emisores IR sufren mucho daño. Con todo ese calor constante y la capa de polvo de harina que se acumula en todas partes, el entorno es realmente hostil para ellos.
Nada es más frustrante que instalar una lámpara nueva solo para que se queme después de catorce días. Lo que uno quiere es algo que funcione y siga funcionando sin problemas.
El secreto está en los detalles
Construimos nuestras lámparas de cuarzo IR para que puedan soportar las condiciones extremas, permitiendo así obtener una corteza perfecta y asegurándose de que el centro del pan se cocine adecuadamente.
Lo importante es que el cuarzo debe ser de alta pureza. Si no lo es, el vidrio se nubla muy rápidamente. En un horno rotativo, la lámpara no solo calienta la masa, sino que también debe luchar contra el calor ya presente en la cabina. Es una lucha constante.
También prestamos atención al filamento de tungsteno. Si la tolerancia es incorrecta, incluso por unos pocos micrómetros, se generan puntos calientes. Y esos puntos calientes son como sentencias de muerte para una lámpara. Al mantener estas tolerancias ajustadas, el calor se distribuye uniformemente por toda la lámpara. Sin picos de temperatura, sin fallos prematuros.
Manejando las tensiones
Trabajar en una panadería es estresante, y su equipo también lo siente. Los electrodos son los que sufren más el calor.
Para solucionar esto, utilizamos sellos reforzados. ¿Por qué? Porque las fugas de gas son la causa habitual de que una lámpara se dañe. Un sello adecuado permite que el ciclo de halógeno continúe, lo que significa que el tungsteno se deposita nuevamente en el filamento, en lugar de adherirse al vidrio y dañar la eficiencia térmica de la lámpara.
Ahora, una realidad importante: puede obtener la misma vida útil con una lámpara común que con una marca de alta calidad, pero solo si la alimentación eléctrica es estable. Si la tensión varía constantemente, ninguna lámpara podrá funcionar bien.
Instalación
Son reemplazos sencillos. Basta con sacar la lámpara antigua, colocar la nueva, conectar los cables y listo.
Un dato importante: las lámparas de alta potencia son ideales para un procesamiento rápido, pero ejercen más presión sobre los contactos eléctricos del horno. Asegúrese de que sus cables puedan soportar la corriente. No querrá tener problemas con terminales derretidos en medio de una jornada intensa.