Eliminando os “pontos frios” no seu forno a vapor
Já aconteceu de você retirar um lote de produtos do forno e perceber que algumas partes estavam completamente secas, enquanto outras ainda estavam úmidas? É frustrante. Na maioria das vezes, isso acontece porque o ar em movimento não consegue chegar a todos os lugares. Isso cria esses “pontos frios”, onde a umidade permanece, fazendo com que você precise descartar grande parte dos produtos.
Para resolver isso, utilizamos aquecedores infravermelhos (IR). Em vez de esperar que o ar fique quente, os aquecedores IR enviam energia radiante diretamente para a superfície dos produtos. Dessa forma, a superfície seca na mesma velocidade que o interior do produto.
Ajustando a temperatura perfeita
A vantagem dos aquecedores IR é que eles não afetam o ar ao redor. Eles utilizam ondas eletromagnéticas que penetram diretamente no material. Se você configurar os aquecedores IR de maneira inteligente, conseguirá aquecer aquelas áreas difíceis de alcançadas pelo ar. Assim, você terá uma temperatura uniforme em todo o forno. Sem mais suposições. A superfície e o interior do produto secam na mesma velocidade, o que significa menos rejeições e menos estresse para você.
Controle preciso
Para que tudo funcione bem, é necessário um controle preciso da temperatura. Utilizamos controladores PID e termopares que reagem rapidamente. Isso evita que o forno ultrapasse a temperatura desejada e danifique os produtos.
Uma dica importante: fique de olho nos cabos elétricos. Se você estiver usando lâmpadas de alta potência, precisa de um fornecimento de energia capaz de suportar essa carga. Se a tensão cair, as lâmpadas não conseguirão gerar calor uniformemente, e você voltará ao ponto de partida, com produtos que não secam adequadamente.
Equilíbrio entre velocidade e estresse
Os aquecedores IR são muito rápidos. Mas você não pode simplesmente aumentar a intensidade do calor ao máximo. Se as lâmpadas estiverem muito próximas ou a potência for muito alta, a superfície do produto será queimada antes que o interior possa secar. É preciso encontrar um equilíbrio entre a intensidade do calor e a velocidade de saída do vapor.
Se o vapor não puder sair rápido o suficiente, ele criará uma barreira que impede que as ondas infravermelhas cheguem até o produto. É preciso garantir que a ventilação acompanhe a velocidade de aquecimento. Quando o fluxo de ar e a localização dos aquecedores estão em sintonia, tudo funciona perfeitamente.