اپنے اوون کا انتظار کرنا بند کریں: ٹوائن کوارٹز آئی آر کی جادوئی قوت
اگر آپ اب بھی پرانے طرز کے کنورشن یا استوایی اوونوں پر ہی انحصار کر رہے ہیں، تو دراصل آپ پیزا پکانے کے لئے پورے کمرے کو گرم کر رہے ہیں۔ یہ عمل بہت سست ہے۔ ہمیں ایک بہتر طریقہ مل گیا ہے۔
ٹوائن کوارٹز آئی آر ہیٹرز کا استعمال کرکے، ہم گرم ہوا کا استعمال بند کر دیتے ہیں، اور براہِ راست تابکاری کا استعمال شروع کرتے ہیں۔ نتیجے کے طور پر، پیزا پکنے میں لگنے والا وقت پانچ منٹ سے کم ہوکر تقریباً 90 سیکنڈ رہ جاتا ہے۔ یہ واقعی بہت بڑا فرق ہے، خاص طور پر جب لوگوں کی قطاریں دروازے کے باہر لگی ہوں۔
“ٹوائن” سسٹم کیسے کام کرتا ہے؟
تصور کریں کہ ایک ہی ہیٹنگ ٹیوب ہے؛ یہ گرمی پیدا کرتی ہے، لیکن اس کے درمیان خالی جگہیں بھی رہ جاتی ہیں۔ اب تصور کریں کہ دو ٹیوبیں ایک ساتھ کام کر رہی ہیں۔ ان کی لہروں کی وجہ سے پیزا کے اوپر موجود سرد جگہیں ختم ہو جاتی ہیں۔ اس طرح گرمی پیزا کے اوپری حصے اور نچلے حصے دونوں پر بیک وقت پڑتی ہے۔ اب پیزا کا درمیانی حصہ نیم پکا نہیں رہتا۔
اندر کے آلات
ہم اعلیٰ معیار کے فیوژڈ کوارٹز ٹیوبس استعمال کرتے ہیں، کیوں کہ یہ شدید گرمی کی صورت میں بھی ٹوٹتے نہیں۔ اندر ٹنگسٹن فلامنٹ ہے، جو مختصر لہروں والی آئی آر تابکاری پیدا کرتا ہے۔
دلچسپ بات یہ ہے کہ یہ قسم کی گرمی صرف ہوا کو ہی گرم نہیں کرتی، بلکہ کھانے میں موجود نمی اور چربی کو بھی گرم کرتی ہے۔ اور چونکہ یہ لیمپ فوراً ہی گرمی پیدا کرتے ہیں، لہذا آپ کو بڑے اوون کو گرم کرنے کے لئے گھنٹوں انتظار کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ بس سوئچ کو چالو کریں، اور گرمی فوراً ہی پیدا ہو جاتی ہے۔ لیکن یقین کریں کہ آپ کی بجلی کی فراہمی اس قدر مضبوط ہو کہ یہ لیمپ اپنی پوری طاقت سے کام کر سکیں۔
اسے کیسے استعمال کریں؟ (اور چند احتیاطی تدابیر)
زیادہ تر کنویئر سسٹمز میں، اسے استعمال کرنا بہت آسان ہے۔ آپ اسے PID کنٹرولر سے جوڑ دیں، تاکہ غلطی سے پیزا جل نہ جائے۔
لیکن یہ قسم کی گرمی بہت شدید ہے… واقعی بہت شدید۔ اگر بیلٹ بہت سست رفتاری سے چل رہا ہے، یا سینسر درست نہیں ہیں، تو پیزا کا پنیر پکنے سے پہلے ہی جل جائے گا۔ آپ کو ٹاپ-ڈاؤن آئی آر گرمی اور نچلے حصے کی گرمی کے درمیان توازن قائم کرنا ہوگا۔ ورنہ پیزا کا اوپری حصہ جل جائے گا، جبکہ نچلا حصہ نیم پکا رہ جائے گا۔
اور یقین کریں کہ آپ کے پاس مناسب وینٹیلیشن کی سہولت موجود ہے۔ جب پیزا کو 90 سیکنڈ میں پکایا جاتا ہے، تو بہت سی بھاپ فوراً ہی باہر نکل جاتی ہے۔ آپ کو اس بھاپ کو جلدی سے باہر نکالنا ہوگا۔