Vermeiden Sie kalte Stellen im Dampfgarer
Haben Sie schon einmal ein Produkt aus dem Ofen genommen und festgestellt, dass einige Teile völlig trocken sind, während andere noch feucht sind? Das ist frustrierend. Meistens liegt das daran, dass die konvektive Luft nicht überall hinkommt. Dadurch entstehen diese störenden „kalten Stellen“, an denen Feuchtigkeit zurückbleibt. Plötzlich müssen Sie einen großen Teil des Produkts wegwerfen.
Wir lösen dieses Problem mit Infrarot-Heizern. Anstatt zu warten, bis die Luft warm wird, sendet der Infrarot-Heizer Strahlung direkt auf die Oberfläche des Produkts. So wird die Oberfläche gleichmäßig erhitzt.
Die richtige Temperatur erreichen
Der Vorteil von Infrarot-Heizern ist, dass sie sich nicht um die Luft kümmern müssen. Sie nutzen elektromagnetische Wellen, die tief in das Material eindringen. Wenn Sie die Infrarotlampen intelligent anordnen, können Sie auch die schwierigen Bereiche erreichen, die von den Luftströmungen meist übersprungen werden. So erhalten Sie eine konstante und zuverlässige Temperatur im ganzen Ofen. Kein Raten mehr nötig. Die Oberfläche sowie das Innere des Produkts trocknen dabei zur gleichen Zeit – dadurch gibt es weniger Ausschuss und weniger Stress für Sie.
Kontrolle der Heizleistung
Damit das funktioniert, benötigen Sie eine effektive Steuerung. Wir verwenden PID-Controller sowie Thermoelemente, die schnell reagieren. Dadurch verhindert man, dass der Ofen die Zieltemperatur überschreitet und das Produkt beschädigt wird.
Ein kleiner Tipp: Achten Sie auf Ihre Verkabelung. Wenn Sie Leuchtmittel mit hoher Leistung verwenden, benötigen Sie eine Stromversorgung, die die Last bewältigen kann. Wenn die Spannung sinkt, geben die Leuchtmittel ihre Wärme nicht gleichmäßig ab – wieder hat man das Problem der ungleichen Trocknungsrate.
Gleichgewicht zwischen Geschwindigkeit und Belastung
Infrarot-Heizer sind wirklich schnell. Aber man kann sie nicht einfach auf maximale Stufe stellen und dann weggehen. Wenn die Lampen zu nah beieinander stehen oder die Leistung zu hoch ist, verbrennt die Oberfläche, bevor das Innere trocknen kann. Es handelt sich dabei um ein Gleichgewicht zwischen der Heizintensität und der Geschwindigkeit, mit der der Dampf abgeführt werden kann. Wenn der Luftstrom und die Position der Infrarotlampen synchron sind, funktioniert alles problemlos.