ہر دو ہفتوں میں اپنے بیکری کے آونوں میں استعمال ہونے والے IR ایمیٹرز کو تبدیل کرنا بند کریں۔
بیکریوں میں استعمال ہونے والے روٹری آون، واقعی بہت اہم آلات ہیں۔ لیکن جب انہیں روزانہ 10 گھنٹے تک چلایا جاتا ہے، تو ان کے IR ایمیٹرز بہت زیادہ دباؤ کا شکار ہو جاتے ہیں۔ مسلسل گرمی اور ٹھنڈک، نیز آٹے کی گرد کی وجہ سے یہ حالات بہت خطرناک ہو جاتے ہیں۔
نیا لیمپ لگانے کے بعد چودہ دن بعد ہی اس کے خراب ہو جانے سے زیادہ پریشان کن کچھ نہیں ہے۔ آپ تو صرف ایسا لیمپ چاہتے ہیں جو ٹھیک سے کام کرے۔
راز تفصیلات میں ہے
ہم اپنے کوارٹز IR لیمپوں کو ایسے ہی بناتے ہیں کہ وہ بہترین نتائج دے سکیں؛ یعنی روٹی کی سطح کو بہترین بنانا، اور یہ یقینی بنانا کہ روٹی کا اندرونی حصہ بھی ٹھیک سے پک جائے۔
دراصل، کوارٹز کی خالصیت بہت اہم ہے۔ اگر یہ خالص نہ ہو، تو شیشہ جلد ہی داغدار ہو جاتا ہے۔ روٹری آون میں، لیمپ صرف آٹے کو گرم کرنے کا کام ہی نہیں کرتا، بلکہ کمرے میں موجود گرمی کا مقابلہ بھی کرتا ہے۔ یہ ایک مسلسل جدوجہد ہے۔
ہم نے ٹنگسٹن فلامنٹ پر بھی توجہ دی ہے۔ اگر اس کی درستگی چند مائکرون تک بھی کم ہو جائے، تو گرمی کے مراکز پیدا ہو جاتے ہیں، اور یہ لیمپ کے لئے تباہی کا سبب بنتا ہے۔ درستگی کو برقرار رکھنے سے، گرمی پورے لیمپ میں یکساں طور پر پھیل جاتی ہے؛ کوئی اضافی دباؤ نہیں پڑتا، اور لیمپ جلدی خراب نہیں ہوتا۔
دباؤ سے نمٹنا
بیکری چلانا بہت پریشان کن کام ہے، اور آپ کے آلات بھی اس دباؤ کا شکار ہوتے ہیں۔ الیکٹروڈس سب سے زیادہ گرمی کا شکار ہوتے ہیں۔
اس مسئلے کو حل کرنے کے لئے، ہم مضبوط سیلنگ کا استعمال کرتے ہیں۔ کیوں؟ کیونکہ گیس کا رساؤ عموماً لیمپ کے خراب ہونے کا سبب بنتا ہے۔ مضبوط سیلنگ سے ہیلوجن چکر جاری رہتا ہے، جس سے ٹنگسٹن دوبارہ فلامنٹ پر جم جاتا ہے، اور شیشے سے چپک کر گرمی کے اخراج کو خراب نہیں کرتا۔
اب، ایک حقیقت یہ ہے کہ آپ عام لیمپ سے بھی اتنی ہی زندگی حاصل کر سکتے ہیں، بشرطیکہ آپ کی بجلی کی فراہمی مستحکم ہو۔ اگر بجلی کی فراہمی میں اتار چڑھاؤ ہو، تو دنیا کا کوئی بھی لیمپ زیادہ عرصے تک کام نہیں کر سکتا۔
نصب کرنے کا طریقہ
یہ لیمپ بہت آسانی سے نصب کیے جا سکتے ہیں۔ پرانے لیمپ کو نکالیں، نیا لیمپ لگائیں، تاروں کو جوڑیں، اور آپ پھر سے کام شروع کر سکتے ہیں۔
ایک بات یاد رکھیں: زیادہ واٹیج والے لیمپ تیز رفتاری سے کام کرنے کے لئے بہترین ہیں، لیکن یہ آون کے الیکٹریکل کنٹیکٹرز پر زیادہ دباؤ ڈالتے ہیں۔ اپنے تاروں کی صلاحیت کی جانچ ضرور کریں۔ آپ تو یقیناً صبح کے وقت کسی مسئلے کا سامنا نہیں کرنا چاہتے۔