Artık fırınınızı beklemeyi bırakın: İkili kuvars infraruj ısıtıcıların mucizesi
Hâlâ eski tip konvektif veya buharlı fırınları kullanıyorsanız, aslında sadece bir pizza pişirmek için tüm odayı ısıtmış oluyorsunuz. Bu çok yavaş bir yöntemdir. Daha iyi bir çözüm bulduk.
İkili kuvars infraruj ısıtıcılar kullanarak, sıcak hava ile uğraşmaktan vazgeçip doğrudan radyant enerji kullanmaya başlıyoruz. Sonuç ne mi? Pişirme süresi beş dakikadan yaklaşık 90 saniyeye düşüyor. Kapının önünde uzun kuyruklar oluştuğunda bu büyük bir fark anlamına geliyor.
“İkili” kısmının nasıl çalıştığı
Tek bir ısıtma tüpünü düşünün. Bu tüp bir ısı hattı oluşturur, ancak aralıklar bırakır. Şimdi ise iki tüpün birlikte çalıştığını hayal edin. Dalgalar birbirini örter ve böylece pizzanın üzerindeki soğuk bölgeler ortadan kalkar. Böylece malzemelerin her yerine eş zamanlı olarak ısı ulaşır. Artık “yarı pişmiş” kısımlar olmaz.
İç kısım
Yüksek saflıkta eritilmiş kuvars tüpler kullanıyoruz; çünkü yoğun ısı altında bile kırılmazlar. İçlerinde ise kısa dalga boyunda infraruj ışınları üreten bir tungsten filament bulunur. İşin ilginç yanı, bu tür ısı sadece havayı ısıtmaz; aynı zamanda yiyecekteki nem ve yağlara da etki eder. Ayrıca bu lambalar neredeyse anında ısınır, bu yüzden devasa bir fırını ısıtmak için saatlerce beklemenize gerek kalmaz. Anahtarı çevirdiğinizde ısı hemen ortaya çıkar. Tabii ki güç kaynağınızın bu kadar yüksek bir yükü karşılayabileceğinden emin olun.
Kurulum ve bazı uyarılar
Çoğu taşıma sistemi için bu oldukça basit bir kurulumdur. Sadece bunları bir PID kontrol cihazına bağlamanız yeterlidir, böylece yemeğinizin yanmasını engelleyebilirsiniz. Ancak bu tür ısı oldukça yoğundur. Eğer bant çok yavaş hareket ediyorsa veya sensörler yanlış çalışıyorsa, hamur fırına girmeden önce peynir yanabilir. Üstten gelen infraruj ısı ile alttaki ısı kaynağı arasındaki dengeyi bulmanız gerekiyor. Aksi takdirde üst kısım yanarken alt kısım çiğ kalır. Ah, ve iyi bir havalandırmanız olduğundan emin olun. 90 saniyede pizza pişirdiğinizde çok miktarda buhar oluşur; bunun hızla dışarı atılması gerekir.