چرا از تکنولوژی مادون قرمز برای فرهای چرخشی استفاده میکنیم؟
در واقع، اکثر فرهای چرخشی در واقع نوعی دستگاههای گرمایشی عظیم هستند. آنها با گرم کردن کل هوای موجود در فضای داخلی فر، غذا را گرم میکنند. این روش، هدر رفتن انرژی است؛ زیرا شما پول زیادی را صرف گرم کردن هوا، دیوارها و سقف میکنید، در حالی که تنها چیزی که برایتان مهم است، خود غذاست.
به همین دلیل، از لامپهای مادون قرمز استفاده میکنیم. این لامپها به جای گرم کردن کل اتاق، امواج الکترومغناطیسی را مستقیماً به سطح غذا میفرستند. این روش، مؤثرتر و کارآمدتر است؛ همچنین باعث کاهش هزینههای انرژی میشود، زیرا دیگر نیازی نیست برای گرم کردن سطح غذا، با قوانین ترمودینامیک مبارزه کنیم.
علم پشت این روش
تصور کنید در یک روز سرد، وارد نور خورشید میشوید؛ حتی اگر هوای اطراف شما بسیار سرد باشد، باز هم گرمای خورشید را روی پوستتان احساس خواهید کرد. این لامپها نیز به همین شکل کار میکنند.
یکی از مزایای این لامپها، سرعت عمل آنهاست؛ شما نیازی ندارید یک ساعت وقت بگذارید تا فر را گرم کنید. این لامپها در عرض چند ثانیه به دمای مورد نیاز میرسند. این امر به شما این امکان را میدهد که درست در زمان لازم، فر را روشن کنید؛ در نتیجه، فر دیگر بیفایده کار نخواهد کرد.
همچنین، ما از طول موجهای مختلف برای این منظور استفاده میکنیم؛ طول موج کوتاه برای ایجاد پوسته ترد غذا مناسب است، در حالی که طول موج متوسط برای پختن کامل غذا کافی است. با ترکیب این دو، میتوانیم غذا را سریعتر بپزیم. این روش، سریعترین راه برای کاهش مصرف انرژی است.
جزئیات فنی
ما این لامپها را با استفاده از رشتههای تنگستن درون لولههای کوارتز با خلوص بالا ساختهایم. کوارتز نقش مهمی دارد؛ زیرا از سوختن رشتههای تنگستن جلوگیری میکند و اجازه میدهد گرما به راحتی عبور کند.
اما باید در مورد منبع تغذیه لامپها مراقب باشید؛ البته، لامپهایی با توان بالا سریعتر گرم میشوند، اما فشار زیادی بر سیمهای الکتریکی وارد میکنند.
یک نکته مهم: اگر تعداد زیادی لامپ با توان بالا را در یک قفسه کوچک قرار دهید، نقاط گرمی ایجاد خواهد شد؛ در نتیجه، یک طرف نان سوخته و طرف دیگر آن خام خواهد ماند. کل موضوع، یافتن تعادل مناسب بین فاصله لامپها و سرعت چرخش فر است.
حفظ عملکرد فر
اگر فر قدیمی دارید، نیازی نیست آن را دور بیندازید. این لامپها به گونهای طراحی شدهاند که میتوانند جایگزین لامپهای قدیمی شوند. این روش، راه سادهای برای کاهش آلایندههای ناشی از فر است، بدون اینکه نیاز به خرید دستگاه جدیدی باشد.
فقط لطفاً، لولههای کوارتز را تمیز نگه دارید؛ اگر چربی روی این لولهها تجمع کند، گرما را جذب خواهد کرد و اجازه عبور گرما را نخواهد داد. این امر باعث ایجاد نقاط گرمی روی لولهها میشود؛ در نتیجه، لولهها خراب خواهند شد. تمیز کردن مداوم لولهها، از مشکلات بعدی جلوگیری میکند.