食品を温かく保つための対流オーブン・赤外線ヒーター

適切なクラストを作るために：なぜ赤外線加熱がオーブンにとって重要なのか プロの製パン所では、わずか1度の温度差でも大きな違いが生じます。それは、完璧できれいな黄金色のパンと、見た目が良くないパンとの違いです。もし温度が下がってしまうと、パンの表面の色が変わり、中身の加熱も不十分になってしまいます。...