Przestań wymieniać emitory IR w piecu cukierniczym co dwa tygodnie
Piecyki obrotowe do pieczenia chleba to prawdziwe pracowite zwierzęta. Ale gdy pracują przez 10 godzin dziennie, te emitory IR są mocno narażone na zużycie. Ciągłe nagrzewanie i chłodzenie oraz warstwa pyłu mącznego osadzającego się we wszystkim tworzą oprawę sprzyjającą szybkiemu zużywaniu się tych elementów. Nie ma nic bardziej frustrującego niż zainstalowanie nowej lampy, aby po czternastu dniach okazało się, że się wypaliła. Chce się mieć coś, co funkcjonuje i nadal będzie funkcjonować.
Sekret leży w detalach
Nasze kwarcowe lampy IR są projektowane tak, aby sprostać ciężkim wymaganiom – aby zapewnić idealną skórkę chleba i upewnić się, że wnętrze chleba jest prawidłowo ugotowane. Kluczem jest wysoka czystość kwarcu. Jeśli nie jest on wystarczająco czysty, szkło szybko się zamgiewa. A w piecyku obrotowym lampa nie tylko nagrzewa ciasto, ale także musi walczyć z ciepłem już znajdującym się w komorze. To ciągła walka. Skupiliśmy się również na nitkach wolframu. Jeśli tolerancje nie są precyzyjne, powstają obszary o wyższej temperaturze. A takie obszary stanowią „wyrok śmierci” dla lampy. Dzięki ścisłym tolerancjom ciepło rozprzestrzenia się równomiernie po całej tubie. Żadnych nagłych wzrostów temperatury, żadnych przedwczesnych awarii.
Radzenie sobie ze stresem
Pracowanie w piekarni to stres, a sprzęt też to odczuwa. Elektrody są najbardziej narażone na ciepło. Aby to naprawić, używamy wzmocnionych uszczelek. Dlaczego? Ponieważ to właśnie wycieki gazu są przyczyną awarii lampy. Dobry uszczelnik sprawia, że cykl halogenowy może przebiegać normalnie, co oznacza, że wolfram ponownie osadza się na nitce, zamiast przyklejać się do szkła i psuć efektywność grzania. Teraz krótka informacja o rzeczywistości: można uzyskać taką samą żywotność lampy domowej jak i drogiej markowej lampy, ale tylko wtedy, gdy napięcie jest stabilne. Jeśli napięcie jest niestabilne, żadna lampa nie będzie mogła długo funkcjonować.
Instalacja
Są to proste elementy, które można łatwo zastąpić. Wystarczy wyjąć stara lampę, włożyć nową, podłączyć ją i znów można pracować. Należy pamiętać o jednej rzeczy: lampy o dużej mocy nadają się do szybkiej produkcji chleba, ale powodują większe obciążenie kontaktrów elektrycznych pieca. Upewnij się, że twoja instalacja elektryczna jest w stanie obsłużyć tak duży prąd.Nie chcesz mieć problemów z stopionymi stykami w środku porannego szczytu pracy.