Điều chỉnh nhiệt độ một cách chính xác bằng các bóng đèn hồng ngoại làm từ thạch anh trong suốt
Các lò nướng thông minh ngày nay có khả năng kiểm soát nhiệt độ một cách cực kỳ chính xác. Chúng tôi sử dụng các bóng đèn hồng ngoại làm từ thạch anh trong suốt trong các lò nướng để khắc phục vấn đề thường gặp: khoảng thời gian chờ đợi cho không khí được làm nóng trước khi nhiệt lượng có thể tiếp xúc với thức ăn.
Tại sao thạch anh lại hiệu quả?
Điểm đặc biệt của các ống thạch anh trong suốt là chúng cho phép bức xạ hồng ngoại di chuyển qua mà không bị hấp thụ. Thay vì lãng phí thời gian để làm nóng không khí, nhiệt lượng sẽ tác động trực tiếp lên thức ăn. Khi chế tạo các bóng đèn này cho các lò nướng thông minh, điều quan trọng nhất chính là tốc độ mà chúng có thể đạt được nhiệt độ mong muốn. Nhờ vậy, bo mạch điều khiển của lò nướng có thể điều chỉnh công suất một cách tức thời, tránh tình trạng lò nướng nóng quá mức so với mong muốn.
Không thể áp dụng giải pháp “một kích cỡ phù hợp với tất cả”
Chúng tôi không sử dụng những ống thạch anh tiêu chuẩn một cách máy móc. Mỗi chiếc lò nướng đều khác nhau. Tùy vào kích thước của lò, chúng tôi điều chỉnh công suất và chiều dài của ống thạch anh để đạt được mật độ nhiệt lượng phù hợp.
Tuy nhiên, việc sử dụng các bóng đèn có công suất cao sẽ khiến dây dẫn phải chịu áp lực lớn. Bạn cần đảm bảo rằng các linh kiện điện tử có thể chịu được dòng điện đó; nếu không, các bộ phận trong lò sẽ bị quá nhiệt. Chúng tôi có thể điều chỉnh đường kính ống và khoảng cách giữa các điện cực sao cho chúng phù hợp với các mô-đun AI, đồng thời không gây cản trở dòng khí trong lò.
Thực tế là gì?
Việc kiểm soát nhiệt độ một cách chính xác không hề dễ dàng. Thạch anh trong suốt rất hiệu quả trong việc truyền nhiệt, nhưng lại rất dễ vỡ. Chỉ cần một giọt nước lạnh hoặc va chạm nhẹ trong quá trình lắp đặt, ống thạch anh có thể bị vỡ. Bạn cần sử dụng các khung đỡ phù hợp để tránh áp lực không cần thiết lên ống thạch anh.
Ngoài ra, việc sử dụng bức xạ hồng ngoại với mật độ cao cũng có thể gây ra tình trạng một số phần của thức ăn bị cháy, trong khi những phần khác thì không được nung nóng đủ. Vì vậy, việc cân bằng cường độ bức xạ hồng ngoại với tốc độ luồng khí do quạt tạo ra rất quan trọng để đảm bảo thức ăn được nấu chín đều.