डेक ओवनों के लिए 500W इन्फ्रारेड लैंप: तेज़ एवं सही तरीके से उत्पादों को भूरा रंग देने हेतु हमने क्या उपाय किए?
आइए, उस समस्या के बारे में बात करते हैं जिससे हर बेकर परेशान है – अर्थात् उत्पादों की सतह पर तेज़ एवं समान रूप से भूरा रंग देना। खासकर तब, जब ओवन में बहुत काम हो रहा हो एवं उत्पादों की लाइन लंबी हो जाए।
पारंपरिक तापन विधियाँ इस गति के साथ तालमेल नहीं बिठा पातीं। ये धीमी होती हैं, एवं आवश्यक समय पर आवश्यक स्थान पर ऊष्मा पहुँचाना बहुत मुश्किल होता है।
इसलिए हमने ऐसा समाधान विकसित किया – ऐसा लैंप जो न केवल तेज़ गर्मी प्रदान करे, बल्कि बिल्कुल सटीक रूप से भी गर्मी पहुँचाए।
500W क्यों? यह केवल एक संख्या नहीं है।
500W की यह शक्ति कोई यादृच्छिक संख्या नहीं है। हमने इसे ऐसे ही चुना, ताकि यह उत्पादों की सतह पर तेज़ गर्मी पहुँचा सके, लेकिन ओवन की विद्युत प्रणाली पर कोई बोझ न पड़े।
यही सही संतुलन है – पर्याप्त शक्ति, ताकि उत्पादों पर तेज़ गति से भूरा रंग आ सके। चूँकि यह लैंप मानक औद्योगिक वोल्टेज पर काम करता है, इसलिए इसे बिना किसी विद्युत संशोधन के ही ओवन में लगाया जा सकता है।
लैंप की संरचना: क्वार्ट्ज, हैलोजन, एवं R7s बेस
हमने इस लैंप को ऐसे ही डिज़ाइन किया, ताकि यह बेहतरीन प्रदर्शन दे सके। इसका मुख्य घटक है हैलोजन-युक्त क्वार्ट्ज।
यह डिज़ाइन फिलामेंट को अत्यधिक तापमान पर काम करने में मदद करता है, जिससे शॉर्टवेव इन्फ्रारेड ऊर्जा उत्पन्न होती है। यह तो आसपास की हवा को गर्म करने का तरीका ही नहीं है… यह तो सीधे उत्पादों की सतह पर ही गर्मी पहुँचाने का तरीका है।
और यही तो इस लैंप की खूबी है… इसी कारण यह लैंप तुरंत ही काम करने लगता है… कोई लंबा वार्म-अप समय नहीं। ऐसी गति से उत्पादों को तेज़ी से भूरा रंग मिल जाता है… जिससे उत्पादन प्रक्रिया तेज़ रहती है।
इसके अलावा, R7s बेस भी इस लैंप की खूबी है… यह उद्योग में मानक है… यह उच्च धारा को आसानी से संभाल सकता है… एवं ओवन में लगने के बाद भी यह ढीला नहीं होता… चाहे ओवन में बहुत काम हो रहा हो।
वास्तविक लाभ: भूरा रंग देने की समस्या का हमेशा के लिए समाधान
डेक ओवन में, उत्पादों की सतह पर ही भूरा रंग आता है… यही तो महत्वपूर्ण है।
हमारा 500W इन्फ्रारेड लैंप अपनी सारी ऊर्जा वहीं ही लगाता है… यह बहुत ही तेज़ तरीका है… ओवन के पूरे कक्ष को गर्म होने का इंतज़ार करने की आवश्यकता ही नहीं है।
परिणाम? ऐसी प्रक्रिया, जिसे आप दिन-ब-दिन दोहरा सकते हैं… यह तो आपकी मांगों के अनुरूप ही है।
लेकिन, यह भी महत्वपूर्ण है… इतनी तेज़ गर्मी के कारण लैंप के आसपास का क्षेत्र बहुत ही गर्म हो जाता है… इसलिए आपको अपने ओवन की इन्सुलेशन एवं हवा के प्रवाह की व्यवस्था अच्छी रखनी होगी… इंजीनियरों के लिए, यह लैंप तो उत्पादों को तेज़ी से भूरा रंग देने में मदद करता है… लेकिन ओवन को भी इतनी तेज़ गर्मी को संभालने के लिए तैयार रहना होगा।