Smettete di sostituire gli emettitori IR dei forni da panificatore ogni due settimane. I forni rotativi per la panificazione sono strumenti essenziali per il lavoro quotidiano. Tuttavia, quando vengono utilizzati per 10 ore al giorno, gli emettitori IR subiscono notevoli danni. Il continuo riscaldamento e raffreddamento, unito alla polvere di farina che si accumula su tutti i componenti, creano un ambiente estremamente ostile per questi dispositivi. Non c’è niente di più frustrante che installare una lampada nuova solo per vedere che si brucia dopo soli 14 giorni. Si desidera semplicemente un dispositivo che funzioni e continui a funzionare.
Il segreto sta nei dettagli
I nostri tubi IR in quarzo sono progettati per resistere a queste condizioni estreme, assicurando così una crosta perfetta e una cottura uniforme del pane. Il quarzo deve essere di alta purezza: altrimenti il vetro si opacizza molto rapidamente. In un forno rotativo, la lampada non serve soltanto a riscaldare l’impasto, ma deve anche contrastare il calore già presente nella camera di cottura. È una lotta continua. Abbiamo inoltre prestato attenzione al filamento di tungsteno: se la tolleranza è troppo elevata, si creano punti di surriscaldamento. E i punti di surriscaldamento rappresentano una causa principale di guasti della lampada. Mantenendo strette queste tolleranze, il calore viene distribuito uniformemente in tutto il tubo. Nessun problema di surriscaldamento, nessun guasto prematuro.
Affrontare lo stress
Gestire una panetteria è estremamente stressante, e anche i dispositivi elettronici ne risentono. Gli elettrodi sono quelli che subiscono il maggior carico termico. Per risolvere questo problema, utilizziamo sistemi di sigillatura rinforzati. Perché? Perché le perdite di gas sono solitamente la causa principale di guasti delle lampade. Un sigillamento preciso permette al ciclo di funzionamento della lampada di proseguire regolarmente, permettendo al tungsteno di depositarsi nuovamente sul filamento, invece di rimanere attaccato al vetro e comprometterne l’efficienza termica.
Installazione
Si tratta di sostituzioni semplicissime: basta rimuovere quello vecchio, inserire quello nuovo, collegarlo correttamente e il gioco è fatto. Un consiglio importante: i tubi ad alta potenza sono ottimi per aumentare la produttività, ma esercitano una maggiore pressione sui contatti elettrici del forno. Assicuratevi quindi che il sistema elettrico sia in grado di gestire la corrente necessaria. Non vorrete certo dover affrontare problemi con i terminali fusi proprio nel bel mezzo dell’orario di punta.