클리어 쿼츠 IR 히터를 사용하여 정확한 온도 조절하기
스마트 주방에서는 열을 조절하는 데 있어 매우 높은 정밀도가 요구됩니다. 우리는 대류 오븐에 클리어 쿼츠 IR 히터를 사용하여, 공기가 따뜻해지기를 기다리는 시간과 실제로 음식에 열이 전달되는 시간 사이의 문제를 해결해 왔습니다.
왜 쿼츠가 효과적인가?
클리어 쿼츠 튜브는 단파장의 IR 복사선을 그대로 통과시키며, 이를 흡수하지 않습니다. 그래서 공기를 가열하는 데 시간을 낭비하지 않고, 열이 직접 음식에 전달됩니다.
AI로 제어되는 오븐을 만들 때 우리가 가장 중요하게 생각하는 것은 바로 오븐이 얼마나 빨리 목표 온도에 도달하는지입니다. 이러한 히터들은 몇 초 만에 목표 온도에 도달합니다. 따라서 오븐의 제어 보드는 전력을 실시간으로 조절할 수 있으며, 오븐이 원하는 것보다 훨씬 더 뜨거워지는 상황을 방지할 수 있습니다.
“모든 경우에 적합한” 것은 없다
우리는 표준형 튜브만을 제공하지 않습니다. 각 오븐은 모두 다르기 때문입니다. 오븐의 크기에 따라 와트수와 길이를 조절하여 적절한 열 밀도를 얻을 수 있습니다.
하지만 한 가지 단점이 있습니다. 고왓수 설정을 사용하면 훌륭한 굽기 효과를 얻을 수 있지만, 전선에 부담이 가해집니다. 리레이와 PCB 회로가 충분한 전류를 처리할 수 있도록 해야 하며, 그렇지 않으면 잘못된 부분이 과열될 수 있습니다. 우리는 튜브의 직경과 전극 간격을 조절하여, 좁은 공간에도 설치할 수 있도록 합니다.
현실적인 고려사항
정밀도를 얻는 데에는 비용이 듭니다. 클리어 쿼츠는 열을 효과적으로 전달하지만, 매우 섬세합니다. 차가운 물이 튀거나 설치 중에 충격이 가해지면 튜브가 깨질 수 있습니다. 유리에 불필요한 압력이 가해지지 않도록 적절한 고정 장치가 필요합니다.
또한 고밀도 IR 난방은 매우 강력할 수 있습니다. 대류 팬이 열원 주변의 공기를 충분히 순환시키지 못한다면, 음식의 일부는 타버리고 다른 부분은 제대로 가열되지 않을 수 있습니다. 따라서 IR 강도와 팬의 성능을 균형 있게 조절하여 전체적으로 균일한 조리 결과를 얻는 것이 중요합니다.