Berhentilah melawan oven berlapis ganda tersebut: Cara yang lebih baik untuk mengendalikan suhu
Jika Anda pernah mengeluarkan loyang dari oven, lalu menemukan bahwa bagian atasnya terbakar sedangkan bagian bawahnya hampir tidak hangat, Anda pasti tahu betapa menyebalkannya hal ini. Ini merupakan masalah klasik. Kebanyakan oven menggunakan udara atau elemen pemanas biasa untuk memanaskan makanan. Namun, udara sulit untuk bergerak secara merata, sehingga dibutuhkan waktu yang lama agar suhu di setiap bagian oven menjadi stabil.
Itulah mengapa digunakan tabung inframerah gelombang pendek (SWIR). Rahasianya terletak pada cara panas tersebut disalurkan. Kebanyakan pemanas mencoba memanaskan udara terlebih dahulu, baru kemudian memanaskan makanan. SWIR tidak memerlukan proses tersebut. Energi dikirim langsung ke makanan. Dengan menggunakan tabung ini di setiap lapisan oven, Anda dapat mengontrol suhu dengan lebih baik. Tidak perlu menebak-nebak lagi. Ketika kontroler meminta peningkatan suhu, tabung ini akan mencapai suhu yang ditentukan dalam hitungan milidetik. Sangat cepat sekali. Waktu tunggu yang biasanya terjadi akibat penggunaan elemen pemanas biasa? Hilang. Sekarang, setiap lapisan oven akan berfungsi sebagaimana mestinya.
Dari apa sebenarnya tabung ini dibuat?
Kami menggunakan kaca kuarsa berkualitas tinggi. Kaca ini harus sangat kuat, karena tabung ini sering kali menyala dan mati secara cepat. Kaca murahan akan pecah akibat tekanan termal yang tinggi. Bagian “gelombang pendek” inilah yang membuat tabung ini efektif, karena energi dikonsentrasikan sehingga dapat menembus ke dalam adonan, bukan hanya memanaskan dinding oven saja.
Namun, perlu berhati-hati: pastikan tegangan dan daya yang digunakan sesuai dengan spesifikasi oven. Jika tegangannya terlalu rendah, waktu pemulihan suhu akan lama. Jika tegangannya terlalu tinggi tanpa memeriksa kabelnya, hal ini akan menimbulkan masalah. Pastikan kontaktor dan ukuran kabelnya mampu menahan arus maksimum, agar tidak terjadi penurunan tegangan yang berdampak negatif pada efisiensi oven.
Cara memasangnya
Berita baiknya adalah tabung ini sebenarnya bisa digunakan sebagai pengganti lampu inframerah biasa. Tabung ini juga cocok digunakan bersama kontroler PID, sehingga Anda dapat mengontrol suhu dengan sangat tepat.
Hanya perlu diingat: permukaan tabung ini sangat panas. Pastikan lapisan pelindungnya berfungsi dengan baik. Jika lapisan pelindungnya rusak, bodi oven bisa berubah bentuk seiring waktu. Selain itu, beri jarak yang cukup antara produk yang dipanggang. Jarak yang tepat merupakan cara terbaik untuk menghindari munculnya titik panas yang tidak diinginkan pada permukaan makanan.