スチームオーブン内の「冷たい部分」をなくす方法 一度、オーブンから製品を取り出したら、一部は完全に乾いているのに、他の部分はまだ湿っているということはありませんか？とてもイライラしますよね。多くの場合、それは対流による空気の流れが十分でないためです。その結果、湿気が残った「冷たい部分」ができてしま...

2週間ごとにベーカリー用オーブンのIR発光体を交換するのはやめましょう。 ベーカリー用の回転式オーブンは、本当に重要な役割を果たしています。しかし、1日10時間も使用し続けると、そのIR発光体はかなりダメージを受けます。絶え間ない加熱と冷却、そして小麦粉のほこりが付着するという状況の中では、実に過...

Krones Contiform S用のIRランプをより効果的に扱う方法 正直に言えば、ほとんどのOEMメーカーは、自社製の専用電球を使わせようとします。これは本当に馬鹿げています。ラインを動かし続けるために、彼らの指定する部品を彼らの指定する価格で購入しなければならないのです。 私たちはそんなこ...

Sidel製PETランプを正しく使用するためのコツ もし、PETストレッチブロー成形の作業に携わったことがあるなら、その苦労はよくわかるでしょう。温度設定に少しでもミスがあるだけで、パイプの壁が薄くなったり、嫌な真珠色の膜ができたりしてしまいます。本当に頭を悩ます問題です。 だからこそ、私たちは...

完璧なクラストを作るために：なぜ赤外線ヒーターが重要なのか 通常の対流式オーブンは、パンの内部を加熱するのには適していますが、表面の焼き色を出すのには苦労します。空気の流れだけでは、マイヤール反応を起こすのに必要な十分な熱量を得ることができません。それが、クラストがきれいな茶色になる瞬間です。 そ...

SACMIのロータリー成形機を迅速に適正な温度にする方法 もし、SACMIのロータリー成形機を高速度で動かしているのであれば、その苦労はよくわかるでしょう。ここでは「熱の遅れ」の余地は一切ありません。プレフォームがオーブンに入った瞬間にIRランプが十分に熱くならないと、問題が発生します。その結果、...

新しい赤外線ランプを使えば、古いブロー成形機の性能を本当に向上させることができるのでしょうか？ もし古いSidel製の機械を使っているなら、その悩みはよくわかるでしょう。サイクルタイムがもっと速くなるはずなのに、実際にはそうならないのです。そこで疑問に思います：もし赤外線ランプをより高性能なものに...

SIPA SFL 4/4リニアブロワーの赤外線ランプ：SACMIの高速性に追いつくために SIPA SFL 4/4リニアブロワーの赤外線ランプについて説明しましょう。この製品は、高速で動作するSACMIの回転式ブロー成形機に対応するために開発されました。 そうした機械では、時間が最も重要です。1秒...