스팀 오븐의 ‘차가운 부분’을 없애는 방법 오븐에서 음식을 꺼냈는데, 일부 부분은 완전히 마른 반면 다른 부분은 여전히 젖어 있는 경우가 있죠? 정말 짜증나는 일입니다. 대개는 공기가 모든 곳에 제대로 도달하지 못하기 때문입니다. 그래서 습기가 남아 있는 ‘차가운 부...

실제로 중요한 곳에 열을 전달하기: 스팀 오븐에서의 단파 적외선 사용 대부분의 스팀 오븐은 단순히 뜨거운 공기를 주변에 퍼뜨릴 뿐입니다. 물론 이 방식도 효과적이지만, 문제가 있습니다. 음식 표면에 수분이 많으면, 그 수분이 마치 ‘방벽’처럼 작용하여 열이 안쪽으로...

완벽한 빵 껍질을 얻는 방법: 왜 우리는 고속 반응형 적외선을 사용하는가? 스팀 오븐을 사용하여 빵의 표면을 완벽하게 갈색으로 만들려고 시도해 본 적이 있다면, 그 어려움을 잘 알 것입니다. 깊고 황금빛을 띤 빵 껍질을 원하지만, 빵의 내부가 마르는 것은 원하지 않습...

열기가 집중되는 부분과 싸우지 마세요. 만약 다층 스팀 오븐에서 음식을 꺼낼 때 윗쪽 선반은 타버리고 아랫쪽 선반은 그대로 남아 있는 것을 경험해본 적이 있다면, 이것이 얼마나 짜증나는 일인지 잘 알 것입니다. 대류식 난방으로는 충분하지 않습니다. 마치 복도에 있는...

더 이상 오븐을 기다리지 마세요: 트윈 쿼츠 IR의 마법 만약 여전히 구식의 대류식 또는 스팀 오븐을 사용하고 있다면, 피자를 굽기 위해 온 방 전체를 가열해야 합니다. 너무 느린 방식이죠. 우리는 더 나은 방법을 찾아냈습니다. 트윈 쿼츠 적외선 히터를 사용하면, 뜨...