Đạt được màu nâu vàng hoàn hảo
Bạn có bao giờ tự hỏi tại sao một số sản phẩm bánh ngọt lại có màu sắc đẹp như trong ảnh – màu vàng óng ánh, hoàn hảo – trong khi những sản phẩm khác lại trông kém hấp dẫn hơn?
Điều này chủ yếu liên quan đến cường độ ánh sáng từ các bóng đèn hồng ngoại. Khi sử dụng máy chiên hoặc thiết bị làm nóng, bạn không chỉ đơn giản là “làm nóng thức ăn” thôi đâu. Thực chất, bạn đang kích thích phản ứng Maillard xảy ra. Nếu cường độ nhiệt không được điều chỉnh đúng cách, phần bên trong của sản phẩm sẽ bị khô trước même khi lớp vỏ bên ngoài kịp thay đổi màu sắc. Chẳng ai muốn nhận được những miếng bánh giòn thay vì bánh mềm cả.
Tìm ra cường độ wattage phù hợp
Cường độ wattage là yếu tố quan trọng cần được cân nhắc. Nếu bóng đèn yếu quá, sản phẩm sẽ phải chịu nhiệt trong thời gian quá dài. Điều này khiến lớp vỏ bánh trở nên cứng như giấy. Nhưng nếu nhiệt độ quá cao, phần trên của bánh sẽ bị cháy, trong khi phần dưới vẫn còn màu trắng, chưa chín.
Điều quan trọng là khoảng cách giữa bóng đèn và sản phẩm. Chúng tôi có thể điều chỉnh cường độ wattage để đảm bảo rằng màu sắc của bánh luôn ổn định mỗi lần chế biến.
Chất lượng vượt trội
Chúng tôi sử dụng thạch anh có độ tinh khiết cao để chế tạo bóng đèn. Tại sao ư? Bởi vì môi trường sản xuất bánh ngọt rất khắc nghiệt. Ánh sáng được bật/tắt liên tục, và loại thủy tinh rẻ tiền không thể chịu được những cú sốc nhiệt như vậy – chúng sẽ vỡ.
Ngoài ra, chúng tôi cung cấp các bóng đèn có thể thay thế trực tiếp cho bóng đèn cũ. Bạn không cần phải sửa lại toàn bộ hệ thống điện hay lo lắng về việc kết nối chúng. Chúng tôi sẽ điều chỉnh cường độ điện sao cho phù hợp với hệ thống hiện tại của bạn. Nếu bạn có yêu cầu về kích thước hoặc thông số điện cụ thể, chúng tôi sẽ chế tạo bóng đèn theo đúng yêu cầu đó. Rất đơn giản.
Những điều cần lưu ý
Tuy nhiên, cũng có một điểm trừ. Các bóng đèn có cường độ cao sẽ làm bánh chuyển sang màu nâu nhanh hơn, điều này rất tốt cho tốc độ sản xuất. Nhưng nếu ép bóng đèn hoạt động ở mức tối đa, sợi dây tóc bên trong bóng đèn sẽ bị bay hơi nhanh hơn. Nói cách khác, bạn sẽ phải thay bóng đèn thường xuyên hơn.
Nếu bạn muốn duy trì hoạt động của dây chuyền sản xuất mà không phải lo lắng về việc bảo trì, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng bóng đèn có chiều dài lớn hơn một chút. Điều này giúp phân tán nhiệt tốt hơn, tránh việc quá tải cho bóng đèn ngắn. Đó là một thay đổi nhỏ nhưng giúp bạn tiết kiệm rất nhiều thời gian.