Mengapa Kita Beralih kepada Penggunaan Sinar Infra Merah untuk Memanggang
Kebanyakan ketuhar berputar sebenarnya merupakan alat yang digunakan untuk menahan haba. Ia berfungsi dengan memanaskan udara di dalam ketuhar tersebut agar makanan dapat dipanaskan. Ini merupakan pembaziran tenaga. Anda perlu membayar kos untuk memanaskan udara, dinding, dan siling, sedangkan yang penting hanyalah makanan itu sendiri.
Itulah sebabnya kita menggunakan mentol inframerah. Berbeza dengan cara biasa, mentol ini menghantar gelombang elektromagnetik terus ke permukaan makanan yang dipanggang. Ini merupakan kaedah yang lebih efisien. Selain itu, ia juga dapat mengurangkan bil tenaga anda, kerana anda tidak perlu memanaskan seluruh ruang ketuhar hanya untuk mendapatkan kulit luar yang rangup.
Prinsip Penyalaan Mentol Inframerah
Bayangkan saja seperti berada di bawah sinar matahari pada hari yang sejuk. Anda akan merasakan haba pada kulit anda sekaligus, walaupun udara di sekeliling masih sangat sejuk. Itulah cara kerja mentol inframerah ini.
Salah satu kelebihannya ialah ia berfungsi dengan cepat. Anda tidak perlu menghabiskan masa sejam untuk memanaskan ketuhar. Mentol ini dapat mencapai suhu yang diinginkan dalam masa beberapa saat sahaja. Ini bermakna anda boleh memulakan proses memanggang pada bila-bila masa yang diperlukan, sehingga ketuhar tidak perlu beroperasi secara berlebihan.
Kita juga boleh menyesuaikan panjang gelombang yang digunakan. Gelombang inframerah pendek sangat berguna untuk menghasilkan kulit luar yang rangup. Gelombang sederhana pula membantu memastikan bahagian tengah makanan juga masak sepenuhnya. Dengan menggabungkan kedua-duanya, proses memanggang akan menjadi lebih cepat. Itulah cara terbaik untuk menjadikan dapur anda lebih mesra alam.
Komponen Penting dalam Mentol Inframerah
Mentol ini dibina menggunakan filamen tungsten yang dilindungi oleh kaca kuarsa berkualiti tinggi. Kaca kuarsa ini sangat penting kerana ia melindungi filamen daripada terbakar, sambil membenarkan haba melaluinya tanpa halangan.
Namun, anda perlu berhati-hati dengan sumber kuasa yang digunakan. Walaupun mentol berkuasa tinggi dapat memanaskan makanan dengan cepat, ia akan memberi tekanan yang besar pada sistem kabel elektrik.
Tips: Jika anda meletakkan terlalu banyak mentol berkuasa tinggi dalam satu rak, ia akan menyebabkan kawasan tertentu menjadi terlalu panas. Akibatnya, makanan akan hangus di satu sisi dan masih mentah di sisi yang lain. Yang penting adalah mencari keseimbangan antara jarak antara mentol-mentol tersebut dan kelajuan putaran ketuhar.
Cara Menjaga Ketuhar Supaya Berfungsi dengan Baik
Jika anda sudah memiliki ketuhar lama, anda tidak perlu membuangnya. Mentol inframerah ini direka untuk dipasang di tempat yang sama seperti mentol lama. Ini merupakan cara mudah untuk mengurangkan jejak karbon anda, tanpa perlu membeli ketuhar baru.
Sila pastikan kaca mentol sentiasa bersih. Jika lemak terkumpul pada permukaan kaca kuarsa, ia akan menyerap haba dan menghalangnya daripada melalui kaca tersebut. Ini akan menyebabkan kaca menjadi panas, dan akhirnya retak. Dengan membersihkannya secara berkala, anda dapat mengelakkan masalah ini.